一、選址建園、科學(xué)定植

綠色食品獼猴桃園應(yīng)在大氣、土壤、水質(zhì)均無污染的地域，海拔高度在600-1200米的區(qū)域、，土質(zhì)疏松的微酸性土壤；排灌方便，交通運(yùn)輸條件較好的25度以下緩坡地田地建園。
建園初期，按照4米的排行抽1米寬、60-80厘米深的定植槽溝。或按4×3米的行珠距挖方圓1米的大穴，施入充足有機(jī)肥，將熟土填入備用。
科學(xué)選種，科學(xué)定植。定植，應(yīng)選擇生產(chǎn)性能較好且品質(zhì)優(yōu)良，能與市場接軌的優(yōu)良品種，如：紅陽、海沃德、金桃等株系；選用達(dá)國家苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一、二級(jí)種苗。定植前，施足底肥。定植時(shí)，使苗木根系舒展，填入少量細(xì)土后，輕輕提苗，填土壓實(shí)后灌足穩(wěn)根水。同時(shí)插好牽引桿。
二、深翻施肥
深翻施肥是一項(xiàng)集土壤深翻改良、基肥施用、根系修剪等綜合性技術(shù)措施，是綠色食品生產(chǎn)必須要求。而以往把深翻與施基肥徹底分開，造成勞動(dòng)強(qiáng)度大、施肥效果差、生長易衰弱等問題。
（一）、深翻
深翻是獼猴桃園全年唯一次土壤耕作措施，無論土壤是否塊結(jié)、粘重、必須深翻施足有機(jī)肥和速效性肥料回填。深翻常用擴(kuò)穴和隔行深翻兩種方式。擴(kuò)穴是將原有定植溝不斷擴(kuò)大，連年進(jìn)行，直至株間、行間全部翻遍，這是幼齡園深翻較多的方法。隔行深翻是每年隔一行翻一行逐年輪換，四年為一個(gè)周期。
深翻時(shí)間以采果后即將落葉前結(jié)合施肥進(jìn)行最佳，若勞力不足可在封凍前深翻結(jié)束，禁忌在生長期內(nèi)進(jìn)行。深翻范圍常以主要根系分布層為準(zhǔn)，挖深40-50厘米，寬30-50厘米的溝，隔年交替更換開溝方向和位置，逐步距離主干較遠(yuǎn)的位置延伸。深翻的方法是：先將表面雜草層鏟到一邊，確定開溝范圍開溝，將挖起的20厘米深表土與雜草層放到一起，將底土層放到另一邊，開溝范圍的根系必須沿溝邊切斷。若未遇到根系，說明確定的開溝范圍離主干太遠(yuǎn)，應(yīng)重新確定。挖完一個(gè)溝后應(yīng)及時(shí)分層施足基肥回填，不可涼根，影響根系的再生生長。
（二）、施肥
基肥是在較長時(shí)期供給樹體多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)性肥料，以廄肥、堆肥、綠肥、作物秸稈、沼渣、畜禽糞肥、漚肥、樹葉雜草等有機(jī)肥為主，輔助加入草木灰、復(fù)混肥、生物有機(jī)肥等?；适┤肓空既昕偸┓柿康?0-90%，其氮磷鉀鎂的比例為10：6—8：10：0.5，適量加入鋅肥和硼每畝4斤，禁止使用氯化物和尿素。根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，成齡獼猴桃園每株施入農(nóng)家肥50—60公斤，混入氮磷鉀分別為1.5、1.0、1.5公斤。生產(chǎn)上以100公斤果實(shí)需肥量來計(jì)算，近幾年來實(shí)踐，2—4年生樹每株施入腐熟有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥0.5—0.8公斤；成年樹施入腐熟有機(jī)肥50—75公斤，混施復(fù)合肥1.5公斤或三元素復(fù)合肥1公斤 生物有機(jī)肥0.5公斤。施肥方法：在深翻施肥溝內(nèi)按每行總株數(shù)計(jì)算施肥量，分為兩半，先在溝內(nèi)施入有機(jī)肥和復(fù)合肥料，填入表土，再施入另一半有機(jī)肥和復(fù)合肥，填入底土，形成瓦背形，灌足水或沼液即可。注意一是 深翻時(shí)應(yīng)及時(shí)施肥回填；二是 抓住秋季采果后氣溫較高時(shí)進(jìn)行，有利于肥料腐化和根系的生長。
深翻施肥是一個(gè)綜合性技術(shù)措施，要注意深翻深度及范圍、斷根、分層施足有機(jī)肥、氮磷鉀的比例、及時(shí)回填、灌足水等幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。這是綠色食品生產(chǎn)上施肥技術(shù)的一項(xiàng)改革，深施、平衡施肥、配方施肥、土壤操作與改良的綜合應(yīng)用。重基肥，補(bǔ)充后期肥料。以紅陽為代表中華獼猴桃需磷量偏少些，以海沃德、金魁為代表的美味獼猴桃需磷量便高些。
（三）、綠色食品生產(chǎn)施肥準(zhǔn)則與施肥技術(shù)
獼猴桃是需肥較多的果樹，所施用的肥料應(yīng)在農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免于登記的各種肥料，不應(yīng)對(duì)環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，應(yīng)按照國家在業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T496-2002《肥料合理使用準(zhǔn)則》的規(guī)定執(zhí)行。允許使用肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、餅肥等有機(jī)農(nóng)家肥，以及商品有機(jī)肥和有機(jī)復(fù)合肥；硫酸鉀，過磷酸鈣等礦質(zhì)生產(chǎn)的化學(xué)肥料；腐殖酸類、微生物制劑或處理的肥料等。禁止使用硝態(tài)氮肥、尿素、含重金屬等有害物質(zhì)的城市垃圾肥料，及含氯肥料，限制使用含化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑的葉面肥等。
根部施肥主要是深翻施肥和壯果促梢肥，壯果促梢肥以鉀肥為主配合施用適量的磷肥，主要是打孔深施，以淋施為主，一般在謝花后一周后及時(shí)進(jìn)行。其他時(shí)期的肥料以淋施沼液、腐熟有機(jī)肥和葉面施肥為主。
三、園地覆蓋
園地覆蓋起到抗旱保墑、降溫、控水、保肥等效果，改善獼猴桃根系的環(huán)境，利于根系生長和增強(qiáng)吸肥吸水的能力。園地覆蓋包括覆草、養(yǎng)草覆蓋、地膜覆蓋，覆蓋要在下透雨或灌透水后進(jìn)行。
（一）、果園覆草
果園覆草材料很多，如秸稈、糠殼、綠肥、山青雜草和鋸末等。覆草時(shí)間一般在夏季高溫干旱來臨前完成，以6月上旬以前進(jìn)行為好，原則上一年四季都可進(jìn)行。高山區(qū)冬季可以防寒，低山區(qū)抗夏季高溫干旱。覆草厚度為10—20厘米，覆草腐爛后要及時(shí)補(bǔ)充。覆草方法有樹盤覆草、行帶覆蓋和全園覆蓋，覆草后應(yīng)用少量疏松土壓草。覆草果園根系易上浮，覆蓋3—4年要淺翻一次。覆草果園易潛伏病蟲原，應(yīng)結(jié)合深翻盡早清園翻壓入溝底作有機(jī)肥。覆草采用較多的方法是樹盤或行帶覆蓋兩者交替進(jìn)行，在草的來源不足時(shí)可以在行間養(yǎng)草刈割補(bǔ)充草的數(shù)量。
（二）、地膜覆蓋
地膜覆蓋有增加反射光、提高土溫、利水保墑保肥、防治病蟲害等許多優(yōu)點(diǎn)。地膜覆蓋時(shí)間是在早春樹液流動(dòng)期，灌足萌芽水后及時(shí)進(jìn)行。覆蓋方法是順行兩邊沿樹盤覆蓋兩條90厘米寬的地膜，中間重疊10—15厘米，用土快壓緊，兩邊挖土壓邊，覆蓋部位形成淺壟型，保證150厘米寬投光面。地膜覆蓋可以在膜下安裝滴灌管網(wǎng)，進(jìn)行施肥灌溉；在行向可以種草或覆草保墑。經(jīng)三年實(shí)踐，具有防病、驅(qū)蟲、保水、提高果實(shí)品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的一項(xiàng)重要措施。
（三）、生草覆蓋
果園種植綠肥作物、適合的草類，或讓其自生雜草，然后不斷刈割覆蓋果園，秋季深翻時(shí)翻壓入溝底作有機(jī)肥。具有不斷增加有機(jī)質(zhì)含量和土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)，防止地表溫度過高等優(yōu)點(diǎn)。幼齡果園多以種植綠肥的較多，成齡果園采用自然生草法，在行間生草。種植綠肥的種類應(yīng)選擇生長快、矮稈、根系淺，鮮草產(chǎn)量高，養(yǎng)分含量豐富，不與獼猴桃爭光、爭肥、爭水的品種。如毛葉苕子，三葉草等。種植的綠肥應(yīng)在花期刈割，養(yǎng)的草應(yīng)在長到20—30厘米高時(shí)刈割，一般每年刈割3—4次，刈割的雜草應(yīng)均勻覆蓋在樹盤內(nèi)。在落葉后至萌芽期都可種植肥田蘿卜等冬季綠肥，花期刈割。生草覆蓋是免耕技術(shù)之一。
四、獼猴桃的整形修剪
（一）、生長結(jié)果習(xí)性
獼猴桃是結(jié)果期早和豐產(chǎn)性強(qiáng)的樹種，結(jié)果枝一般是從上一年的一年生枝（結(jié)果母枝）基部的3—7節(jié)開始抽生。結(jié)果母枝的長短、粗度、芽的飽滿程度等影響結(jié)果枝的萌生形成，徒長結(jié)果枝上從第4節(jié)開始抽生，長果枝著生在2—6節(jié)，中果枝上是2—5節(jié)，短果枝上是第2節(jié)。結(jié)果枝于基部2—7節(jié)開始開花結(jié)果，一般著生2—5個(gè)果實(shí)。這是整形修剪確定產(chǎn)量的重要依據(jù)。
（二）、獼猴桃整形
整形是為了使枝蔓合理分布于架面，充分利用空間營養(yǎng)面積，使樹體保持旺盛生長和高度結(jié)實(shí)能力。培養(yǎng)樹體大骨架，通過修剪形成合理骨架和結(jié)果枝組，使枝組合理分布在主體骨架上。幼園的修剪實(shí)際就是一個(gè)整形過程。我們重點(diǎn)推廣水平大棚架整形，一定要改多主干為單主干上架。
苗木定植當(dāng)年重短截，萌發(fā)的新梢選留一個(gè)粗壯的枝而抹除其余新梢，通過摘心促壯培養(yǎng)保留的新梢為主干，冬季在較高部位飽滿芽處短截。第二年春選留剪口下處2個(gè)著生方位適當(dāng)?shù)慕研律易鳛榧苊鎯蛇叺闹髀囵B(yǎng)，用枝干扶直，其余新梢摘心或疏除，作為主蔓的新梢7—8月將其傾斜，冬季輕剪后放平綁扎于架面中央鐵絲上。第三年在主蔓頂端培養(yǎng)主蔓延長頭擴(kuò)大架面，同時(shí)培養(yǎng)側(cè)蔓，一般在架面上每隔40—50厘米交錯(cuò)位置選留側(cè)蔓，垂直于主蔓方向均勻分布，多余的密枝及主干上短的輔養(yǎng)枝全部疏除。第四年繼續(xù)培養(yǎng)主蔓延長頭的側(cè)蔓及側(cè)蔓上的結(jié)果母枝，結(jié)果母枝分布間距為30厘米，結(jié)果母枝要粗壯，基部芽飽滿，在架面上分布均勻，不能交叉重疊，株間交叉時(shí)及時(shí)回縮。第五年培養(yǎng)結(jié)果枝組，樹體骨架基本成形。
（三）、冬季修剪
冬季修剪在落葉10天以后至封凍前進(jìn)行。在南方春季來臨早由于氣溫較高，萌芽較早，應(yīng)在年前修剪結(jié)束。幼園整形主側(cè)蔓培養(yǎng)以輕剪長放為主，結(jié)果母枝培養(yǎng)以輕剪與短剪結(jié)合；成齡園以中梢修剪為主，結(jié)果枝組修剪以回縮、短梢修剪為主，實(shí)行更新防止結(jié)果部位外移，結(jié)合中梢修剪保持旺盛的結(jié)果能力?？傮w原則是“以樹定產(chǎn)，以產(chǎn)定枝，以枝定芽，”合理確定負(fù)載量和修剪量。
1、留枝量和留芽量
在結(jié)果母枝上每隔20厘米留一個(gè)結(jié)果枝，在母枝基部留一個(gè)營養(yǎng)枝作為預(yù)備枝，達(dá)到輪換結(jié)果連年更新的目的。大棚架每株保留健壯的結(jié)果母枝35—45個(gè)。冬季修剪時(shí)結(jié)果母枝留2—8個(gè)芽進(jìn)行短截；結(jié)果枝組預(yù)備枝留2—5個(gè)芽短截。單株留芽數(shù)根據(jù)品種生長結(jié)果特性、樹體生長勢(shì)、單位面積預(yù)定產(chǎn)量等確定。
單株留芽數(shù)=單株預(yù)定產(chǎn)量（千克）/[萌芽率×成枝率×果枝率×每枝果數(shù)×平均果重（千克）]。
公式中萌芽率、成枝率、果枝率、每枝果數(shù)、平均果重等數(shù)據(jù)，根據(jù)品種特性或品種調(diào)查得到。
    2、枝蔓更新
獼猴桃生長十分旺盛，節(jié)間長，年生長量大，結(jié)果部位不能萌發(fā)，因此結(jié)果部位容易外移，常常出現(xiàn)光禿影響結(jié)果，導(dǎo)致樹勢(shì)弱、產(chǎn)量低和品質(zhì)差，每年應(yīng)注意結(jié)果母枝進(jìn)行更新修剪，若母枝基部有生長健壯的新枝，可將結(jié)果母枝回縮到健壯枝部位；若結(jié)果母枝上分枝過高或生長過弱，應(yīng)回縮到適當(dāng)?shù)牟课?，促進(jìn)萌發(fā)新枝更新。一般每年對(duì)全株1/3左右的結(jié)果母枝進(jìn)行更新。通過對(duì)結(jié)果母枝逐年更新，使其保持健壯的生長勢(shì)和較固定的結(jié)果部位，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)定。獼猴桃生產(chǎn)上對(duì)坐果率高的品種實(shí)行單枝更新，坐果率低成枝率低的品種實(shí)行雙枝更新。冬季修剪的重要任務(wù)是結(jié)果母枝培養(yǎng)與更新，同時(shí)必須疏除枯枝、細(xì)弱枝、密枝、下垂枝、無用的徒長枝及二三次枝等。
3、枝蔓短截
強(qiáng)壯發(fā)育枝是來年最理想的結(jié)果母枝，適當(dāng)長放多留芽，弱枝少留芽，細(xì)弱枝疏除。根據(jù)品種特性，中華獼猴桃在4—7芽處短截，美味獼猴桃在7—10芽處短截。徒長性結(jié)果枝在盲節(jié)以上7芽處短截；長果枝在盲節(jié)以上5—6芽處短截，中果枝在盲節(jié)3—4芽處短截，短果枝在有空間時(shí)實(shí)行重短截培養(yǎng)預(yù)備枝。
（四）、夏季修剪
夏季修剪在生長期進(jìn)行，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分分配，改善樹冠內(nèi)部的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)生長結(jié)果，是季節(jié)性強(qiáng)、工作量大、技術(shù)含量高的措施。
1、抹芽
抹除位置不當(dāng)、生長過密及無用的芽，一般在芽剛萌發(fā)時(shí)進(jìn)行。
2、摘心
在開花前一周左左進(jìn)行，即將新梢頂端去除嫩尖。徒長性結(jié)果枝、長果枝在開花部位以上7—8葉摘心；發(fā)育枝留13—15葉摘心；摘心后發(fā)出的二次枝只留一個(gè)，待長到2—3葉摘心，反復(fù)進(jìn)行，控制其生長，促進(jìn)枝條充實(shí)和果實(shí)發(fā)育。作預(yù)備枝保留的徒長枝留4—6葉早摘心，促發(fā)二次分枝，對(duì)二次枝留7—8葉摘心。
3、疏梢
從獼猴桃坐果后開始，將樹冠內(nèi)膛短束狀枝、細(xì)弱枝、病蟲枝及無用的發(fā)育枝全部疏除。對(duì)于徒長枝可以利用的培養(yǎng)成為來年的結(jié)果母枝；對(duì)無用的徒長枝剪除。結(jié)果母枝上的結(jié)果枝每隔20厘米保留一個(gè)，每平方米架面保留正常的結(jié)果枝10—12個(gè)。
（五）、綁蔓
冬季修剪結(jié)束時(shí)應(yīng)進(jìn)行綁蔓，把主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母枝等按固定位置均勻有序地分開固定在架面上。利用布條、鋁絲進(jìn)行綁縛。生長季節(jié)新梢生長到30—40厘米時(shí)開始綁枝，將結(jié)果枝和營養(yǎng)枝均勻綁縛在架面上；對(duì)直立性強(qiáng)旺枝斜向或水平方向綁縛以減緩生長勢(shì)。綁縛方法呈“∞”字形或馬蹄形。
（六）、雄株修剪
獼猴桃雄株修剪，冬季主要是疏除枯枝、細(xì)弱枝、過密枝、病蟲枝和不必要的徒長枝，回縮大型枝組，短截發(fā)育在頂部纖細(xì)部分，以疏剪長放為主。夏季修剪在謝花后進(jìn)行，按架勢(shì)整理樹形，使枝條分布均勻合理。
五、花果管理
   獼猴桃萌芽后便開始進(jìn)入獼猴桃花蕾展露期。此時(shí)也正是獼猴桃的管理關(guān)鍵時(shí)期，決定著當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，主要包括疏花疏果、授粉、幼果管理等。
    （一）、疏花疏果
   正常條件下，獼猴桃坐果率較高，基本上沒有生理落果現(xiàn)象。如果不疏去部分劣果、小果。將會(huì)產(chǎn)生樹體營養(yǎng)不良。果實(shí)品質(zhì)品位下降而形成大小年現(xiàn)象，因此，疏花疏果是極為重要的措施。
   疏花：側(cè)蕾分離后周開始疏蕾。首先疏去花柄兩邊的側(cè)蕾和弱小蕾、畸形蕾。同時(shí)，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱調(diào)整花蕾數(shù)量，長果枝留5—6個(gè)蕾，中果枝留3—4個(gè)蕾，短果枝留2個(gè)蕾。同時(shí)，結(jié)合授粉，疏去帶病花。
   在生產(chǎn)實(shí)踐中，疏蕾比疏完全開花的花效果好。疏蕾后營養(yǎng)相對(duì)集中，胚胎發(fā)育充分，生產(chǎn)出的商品果品質(zhì)品位均高。因此，疏蕾是個(gè)關(guān)鍵措施。
疏果：疏果最好在謝花后2周內(nèi)完成。疏果的原則是長果枝多留，中果枝少留，短枝原則上不留或最多留1個(gè)。疏果時(shí)，首先疏去畸形果、小果、病蟲果和結(jié)果枝基部果。長枝可保留5—6個(gè)果，中果枝留3—4個(gè)果，短枝留1個(gè)果。同時(shí)，依據(jù)枝條的留葉數(shù)，基本上要達(dá)到5—6：1的葉果比。這樣生產(chǎn)出來的果品品質(zhì)、商品性較優(yōu)異。
（二）、加強(qiáng)授粉，提高坐果率
獼猴桃雖然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制約，故要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的獼猴桃，疏花加強(qiáng)授粉提高坐果率，保證果品優(yōu)質(zhì)的另一項(xiàng)重要的配套措施。
1、花期放蜂：放蜂前用加入獼猴桃雄花的飼料馴蜂1—2天，待雌花開放時(shí)，每15畝地放蜂6—8箱，利用蜂的活動(dòng)授粉。
2、人工授粉：
（1）、花粉采集
專門營建采粉園或在雌花開放前，在上午10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后將含苞待放或初開放的雄花采回來，剝下黃色花藥，用黑色臘光紙攤放，或置于25—28℃的恒溫箱中烘干。將攤干或烘干的花藥置于籮篩中，用毛筆輕輕翻掃，使花粉落在篩子下方的有色紙上。再用毛筆輕輕地把花粉收集成堆后裝入干凈的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器裝好，放入冰箱中冷藏備用。花粉在避光潮條件下，常溫只能貯藏3—4天。注意，在攤放花藥時(shí)，不能直接曝曬。
（2）、授粉
當(dāng)雌花有1/3的花完全開放時(shí)，開始第一次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉兩種方式：
干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和機(jī)械授粉。若花粉量較少，雌花也較少時(shí)，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均勻后，用毛筆或湯匙取粉蘸雌花柱頭即可。此法可每天授一次。若花粉量較充足，雌花量大時(shí)，可將花粉和淀粉或滑石粉，將花粉按1：50的比例混合均勻后，置于噴粉器內(nèi)，對(duì)準(zhǔn)雌花柱頭噴粉即可。
水粉授粉：此法速度快，節(jié)約花粉，一個(gè)勞動(dòng)力一天約可授3畝至5畝園子。具體操作方法是：將硝酸鈣、硼砂、羧酸甲基纖維素、水、按1:1:2:1000的比例配置成懸液，每公斤溶液中加入花粉1—2克置于噴霧器中，壓足氣，對(duì)準(zhǔn)柱頭輕按開關(guān)，將花粉液噴灑至柱頭，以柱頭濕潤即可，切不可有水滴落。此后，隔一天噴一次。連噴3次效果更好。
注意：若遇陰雨天，應(yīng)改用干粉授粉，水粉授粉，授粉效果差。授粉后2小時(shí)內(nèi)下雨應(yīng)補(bǔ)授。水粉液加入花粉后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)用完，過時(shí)花粉失去活力。
（三）、幼果管理
1、壯果肥：謝花后一周，是獼猴桃幼果的第一次膨大高峰，此期，獼猴桃對(duì)肥、水要求較高，要追施第一次壯果肥。追肥以低氮、高磷高鉀的復(fù)合肥或硫酸鉀或磷酸二氫鉀為好。施肥量依樹齡和掛果量而定，一般畝施復(fù)合肥30—60公斤，或硫酸鉀25—30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.2—0.3公斤。以畝產(chǎn)1000公斤為例：畝施復(fù)合肥應(yīng)為60公斤，或硫酸鉀30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.3公斤。施肥方法以稀釋后淋施為好。將肥料兌于沼液、淡稀糞或清水中，成1-5%的濃度，打孔淋施或淋于秋季深翻溝上效果好。
2、花期防?。韩J猴桃現(xiàn)蕾至開花期，是花腐病及其他細(xì)菌性病害的高發(fā)期，也是根腐病，疫霉病等真菌性病害的初發(fā)期，也是各種害蟲幼蟲的孵化期。此期應(yīng)選擇對(duì)癥的生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥，及高效、低毒、無藥害、無殘留的化學(xué)農(nóng)藥噴霧2—3次，維持樹體和花蕾的正常生長，才能保證園地的正常產(chǎn)量和效益。具體視當(dāng)年的天氣情況，在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行防治。
（1）、幼果套袋：幼果第一次膨大期，是果實(shí)病害、蟲害的又一個(gè)高峰期。要保證果品的質(zhì)量安全，有必要進(jìn)行套袋處理或在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下噴灑綠色環(huán)保型液體植物保護(hù)膜。
（2）、套袋時(shí)期：優(yōu)果第一次明顯膨大后，果重約15—20G時(shí)，即謝花后15—20天，開始套袋。
（3）、袋前處理：果實(shí)套袋前，應(yīng)選用戴挫霉、甲K殺菌靈等乳油劑、保倍水分散粒劑等混合殲滅洗果，殺滅附著或已侵染幼果的病原菌和幼蟲。洗果時(shí)，宜選用霧化程度高效果好的噴霧器，將藥液均勻、周全細(xì)致地噴灑整個(gè)果面，包括果蒂和果梗，待藥液稍干時(shí)套袋。先將袋子撐開，把果實(shí)套入袋中至果梗頂端，用扎絲扎緊袋口即可。注意，當(dāng)天噴藥當(dāng)天要套完，隔天或遇雨應(yīng)補(bǔ)藥再套。有露水時(shí)不宜套袋。
（4）、紙袋選擇：首選帶藥專用袋，亦可用干凈、無鉛污染、韌性強(qiáng)的紙自制袋子。先把紙裁成30×24厘米大小，對(duì)折后用釘書針訂成。自制袋應(yīng)用硫磺熏蒸處理備用（不允許使用書報(bào)紙袋類）。禁止使用大果靈、膨大劑及細(xì)胞分裂素等植物生長調(diào)節(jié)劑，使用這些藥劑，會(huì)使套袋后獼猴桃果實(shí)提前成熟和果實(shí)畸形、果個(gè)特大、組織松軟、果心變硬、貯藏性能下降、風(fēng)味淡化、樹勢(shì)早衰。還會(huì)污染果實(shí)，給消費(fèi)者健康帶來危害。
六、葉面施肥技術(shù)
葉面施肥又稱根外追肥，在獼猴桃的生長季節(jié)都適用，是將肥料配成一定濃度的溶液，噴灑在樹冠上的一種施肥方法。具有用肥經(jīng)濟(jì)、效果迅速、能與某些農(nóng)藥混用等優(yōu)點(diǎn)。合理進(jìn)行葉面追肥可以增加葉片厚度、提高樹體抗病性能、提高果實(shí)品質(zhì)、延長葉片壽命等，是目前獼猴桃等果樹上應(yīng)用最廣泛的技術(shù)措施之一。葉面施肥總次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株生長情況而確定。施用種類根據(jù)各生育期需肥規(guī)律而定。在新梢生長期施用沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿等含有機(jī)態(tài)氮肥5—6次，在生長前期施用可以增加葉片厚度，在生長后期施用促進(jìn)花序分化；在果實(shí)成熟期至落葉期施用沼液、草木灰、磷酸二氫鉀等7—8次，可以促進(jìn)果實(shí)成熟，延長葉片壽命，改善果實(shí)品質(zhì)；在現(xiàn)蕾期至開花期施用氨基酸和硼肥3—4次，可以提高坐果率。全年總施用次數(shù)不低于20次，可以結(jié)合噴灌措施一起進(jìn)行。
（一）、適宜噴施肥料種類
獼猴桃年生長周期內(nèi)不同物候期對(duì)營養(yǎng)元素需求不同，不同環(huán)境條件肥料應(yīng)用效果不同。適宜葉面噴施肥效好的肥料種類有：沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿、氨基酸、硫酸鉀、草木灰、磷酸二銨、硼肥、硫酸鎂、硫酸鋅、硫酸亞鐵等，還有商品包裝的多元素復(fù)合葉面肥。在生產(chǎn)中常用的肥料有：沼液、腐殖酸葉面肥、禾豐鋅、硼肥、草木灰、氨基酸類等。
（二）、葉面施肥時(shí)期與時(shí)間
獼猴桃萌芽至落葉前均可進(jìn)行葉面噴肥，花期需硼量大，可于花前至開花噴硼3—4次，間隔期5—7天。在新梢生長期需氮較多，要在5葉期開始噴施沼液、磷酸二銨、人畜糞尿、腐殖酸葉面肥，促進(jìn)葉片生長，增加葉片厚度，提高光合效率，施用次數(shù)5—6次，間隔期5—7天。果實(shí)成熟期噴施草木灰、氨基酸鈣等促進(jìn)果實(shí)成熟提高果實(shí)品質(zhì)。發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)對(duì)癥選擇肥料立即噴施。
葉面施肥的最佳氣溫是18—25℃。干燥多風(fēng)或烈日曝曬下，肥液蒸發(fā)快，會(huì)增高濃度引起肥害，雨天噴施養(yǎng)分會(huì)被淋失。葉面施肥時(shí)間應(yīng)在陰天或晴天下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行。噴施后間隔時(shí)間未達(dá)到一個(gè)小時(shí)下雨，應(yīng)間隔一天后下午補(bǔ)施。
（三）、噴施的方法：幼葉生理機(jī)能旺盛，呼吸強(qiáng)度大，茸毛多，保濕時(shí)間長，葉背氣孔多，細(xì)胞間隙大，因此噴肥時(shí)應(yīng)多噴葉片背面，且噴細(xì)、均勻，肥液在葉片上呈欲滴未滴時(shí)為最適噴布量。不同元素在獼猴桃樹體內(nèi)移動(dòng)程度不同，氮、鉀容易移動(dòng)，噴在葉上全株受益，磷移動(dòng)性較差宜全面噴施，鐵、鋅、硼等幾乎不移動(dòng)，最好直接噴在需要的器官上，特別發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)注意噴施部位要對(duì)應(yīng)。硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳等吸收較慢，應(yīng)加入適當(dāng)緩沖助劑，調(diào)節(jié)PH值（加石灰），提高施用效果。
葉面施肥濃度低，起不到補(bǔ)充養(yǎng)分的作用，濃度高易燒傷葉片。應(yīng)根據(jù)葉齡、天氣狀況、肥料種類等選擇適宜的濃度和施用次數(shù)。易引起藥害的應(yīng)低濃度增加使用次數(shù)；需求量大的，即使使用高濃度也應(yīng)增加使用次數(shù)，如：沼液、草木灰等，才能達(dá)到預(yù)期效果。

七、水份管理：
我州屬典型的季風(fēng)氣候。年降雨量大，但周年分布不均勻，易形成旱、澇災(zāi)害。而獼猴桃本身喜溫暖潮濕，怕旱怕澇，故在獼猴桃生產(chǎn)過程中，排水與灌水是非常重要的。
(一）、灌水：
獼猴桃的周年生長中，以早春發(fā)芽，果實(shí)膨大，越冬休眠三個(gè)時(shí)期對(duì)水份要求較嚴(yán)格。
結(jié)合恩施降雨特點(diǎn)，應(yīng)在這三個(gè)時(shí)期實(shí)施灌水。其生理指標(biāo)為清晨葉片干燥或連續(xù)高溫15天，必須灌水。灌水水質(zhì)必須符合綠色食品要求，沒有任何重金屬污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于獼猴桃芽的發(fā)育，枝葉生長和花的發(fā)育。此期遇春旱，應(yīng)迅速灌水。
果實(shí)膨大期：此期氣溫上升迅速，枝蔓生長量大，葉片蒸發(fā)量大，為獼猴桃需水高峰期。
應(yīng)適時(shí)灌水。避免因高溫干旱誘發(fā)各種生理性、病原性病害，影響產(chǎn)量和產(chǎn)值。
果實(shí)緩慢生長期：此期高溫，且宜發(fā)生干旱，影響樹體生長，和葉片功能的發(fā)揮。
果實(shí)成熟期：氣溫開始下降，秋雨增多，此期應(yīng)控制灌水，若遇連陰雨天，還應(yīng)及時(shí)排水，保證果實(shí)品質(zhì)。
冬季灌水：冬季灌水并非為獼猴桃生長所需，而是為防寒保墑而灌。
1、灌水方式：可分為溝灌、漫灌、穴灌、滴灌、微噴和噴灌。其中以穴灌、滴灌、微噴等節(jié)約水源和勞動(dòng)力。
穴灌：在園中挖穴，或多點(diǎn)兒打孔，用泵或自來水引水灌入土壤深處，既可節(jié)約用水，又可把水直接送到根部，但勞力投入略大于滴灌和微噴。
滴灌：此法是最節(jié)約水，效果最好，最省力的灌溉方法。在田間埋滴灌管道，直接把水送到根部。既便于操作，又可防止土壤板結(jié)。也可以結(jié)合施肥，施藥同步灌溉。但投資較高，推廣有困難。
微噴：在田間安裝幾條微噴管，利用水壓，將水滴霧化噴灑。此法最簡單，成本相對(duì)較低。比較適宜推廣。
2、灌水量：以土壤濕度為原則。一般成齡果園每畝一次需灌水10噸。幼園也應(yīng)灌足5噸水。
（二）、排水：獼猴桃多為肉質(zhì)根，且根系淺，對(duì)清水很敏感，積水多，土壤透氣性差，氧氣不足，根系呼吸困難，并產(chǎn)生大量還原物質(zhì)，直接毒害根系，造成爛根死樹。因此要及時(shí)排水，防止成災(zāi)。應(yīng)特別注意開花期和果實(shí)成熟期的控水。
排水措施：
1、地表薄膜覆蓋，減少水分與土壤的接觸面。
2、地表開挖排水溝，在水分過多時(shí)，讓地表水通過排水溝排走。
3、設(shè)置地下排灌暗溝，接合抽槽換土，在溝底用紅磚，或塑料管或瓦管，使地下形成高12厘米，寬13厘米的地下通氣排水暗溝，其上覆蓋以桔桿、樹枝等物，填入農(nóng)家肥后覆土栽苗。
八、果實(shí)采收：
（一）采收前的準(zhǔn)備工作
獼猴桃采收前30天必須全園噴霧70%甲基托布津1000~1200倍液，然后準(zhǔn)備好采收所用的工具，如采果袋、采果籃、軟質(zhì)手套、果箱、運(yùn)輸箱等，并與果品專業(yè)合作社片區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，按照統(tǒng)一布置確定具體的采摘時(shí)間，與此同時(shí)對(duì)采摘工人進(jìn)行綠色食品采摘基本技能培訓(xùn)。
（二）采收時(shí)期的確定
我州原則上于霜降節(jié)后15天左右采摘。但因品種特性、地域、氣候及管理水平的不同，采收期不同。應(yīng)于采收前，由果品專業(yè)合作社依據(jù)不同品種采集樣品，用手持式測糖液測定果實(shí)內(nèi)含物數(shù)值后確定采收時(shí)期。如紅陽、金桃等中華系列應(yīng)測定可溶性固形物含量達(dá)6.5%時(shí)為適宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品種可固含量應(yīng)達(dá)到7—8%為最佳采收成熟期。采收過早，品質(zhì)下降，采收過遲，貯存性差，不便運(yùn)輸。
（三）采收方法
獼猴桃果實(shí)成熟時(shí)，果柄與果蒂連接處易產(chǎn)生離層，果實(shí)與果柄很容易分開，只要用手輕握果實(shí)，指頭輕推果柄，即可采下果實(shí)。
采果工具首選采果袋、果籃和果箱應(yīng)用柔輕內(nèi)襯物墊好。
采果人員必須做到：①、采前不飲酒，不吸煙。 ②、采果前將指甲剪盡，配戴無污染手套。③、采收必須按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后內(nèi)的順序，切忌強(qiáng)拉硬扯。④、雨天、大霧天和露水未干前不采果，中午和午后高溫期不采果。⑤、采后放于陰涼處，采得一定數(shù)量后于12小時(shí)內(nèi)運(yùn)入預(yù)冷庫。⑥、必須輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷。
九、采后管理
獼猴桃果實(shí)采收后至落葉前還有很長一段時(shí)期，此時(shí)期是常被人們忽視的一個(gè)重要時(shí)期，采后樹體管理直接影響樹體貯藏養(yǎng)分、枝芽的成熟、樹體的抗寒性、來年的病蟲害的發(fā)生程度、根系的生長發(fā)育等各個(gè)方面。管理的主要內(nèi)容包括葉片保護(hù)、晚秋稍的控制、病蟲害的防治、園地清理、基肥的施用等，影響因素多，管理難度大，管理內(nèi)容復(fù)雜，因此要高度重視采收后的管理。特別是圍繞樹體貯藏養(yǎng)分的葉片保護(hù)，早施基肥，控制晚秋稍，防治病蟲害，控制病蟲隨落葉進(jìn)入越冬，降低來年病蟲防治的壓力。
（一）、葉片保護(hù)
葉片保護(hù)包括防止葉片早衰早落、防止病蟲危害葉片等。
在果實(shí)采收后應(yīng)加強(qiáng)葉片營養(yǎng)的供應(yīng)，延長葉片壽命，促進(jìn)枝蔓充實(shí)成熟。采取的措施應(yīng)以沼液作母液，增加磷鉀葉面肥，施用次數(shù)3~4次，沼液濃度可以使用最高濃度50%，硫酸鉀或磷酸二氫鉀濃度為0.3%；草木灰要單行施用。除了葉面施肥還應(yīng)針對(duì)危害葉片較重的病蟲害，如疫霉病、褐斑病等噴施0.1%高錳酸鉀、58%保倍1500倍或50%科克2500倍，10%殲滅2000倍。盡早摘除老黃葉、病蟲葉等帶出果園。
（二）、控制晚秋梢
晚秋梢的發(fā)生嚴(yán)重消耗樹體營養(yǎng)，掛果量較重的果園或氮肥偏重的果園，果實(shí)采收后晚秋梢發(fā)生情況比較多。在采收后應(yīng)及時(shí)疏除晚秋稍，二、三次枝以上的晚秋梢在葉片不充足的情況下通過摘心控制晚秋梢的發(fā)生。摘心或控梢后可以用低濃度的多效唑噴施一次控制其營養(yǎng)生長。
（三）、病蟲害防治
病蟲害防治工作在此階段主要清除病蟲枝葉、噴施殺滅性藥劑、封堵蟲孔、誘殺成蟲等。除保護(hù)葉片，預(yù)防工作外還要針對(duì)病蟲害發(fā)生情況有針對(duì)性應(yīng)用藥劑1~2次，清除已經(jīng)嚴(yán)重危害的病蟲枝葉，人工捕殺蟲源，采用糖醋液或性誘劑誘殺成蟲，減少病蟲越冬基數(shù)。
（四）、清園
清除園內(nèi)枯枝、病蟲枝葉、刮除主干主蔓的粗皮、雜草、落葉等，帶出園地集中燒毀；剪除受害枝蔓，消滅樹體上的越冬繭蟲；已經(jīng)發(fā)生病害的樹干，主蔓應(yīng)及時(shí)刮皮涂藥。
另外盡早在落葉前完成深翻施足基肥，促進(jìn)根系生長和提高樹體營養(yǎng)。